我们吃掉了全球30%的肉？官方：是真的乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP！

2026-02-11 22:47:57

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　　近年来，随着消费升级，我国牛肉需求持续快速增长，国内生产也经历了显著的扩容与升级。2013年至2023年，全国牛肉产量由约613万吨稳步增长至753万吨，年均增长率保持在2.1%左右，肉牛养殖规模化和良种化水平持续提升。然而，即便如此，生产的增速仍远远追不上消费的跃升，巨大的供需缺口长期存在。进口牛肉凭借其价格优势，大规模进入国内市场，在满足需求的同时，也对国内产业形成了巨大竞争力。2019年至2024年，我国牛肉进口量从166万吨猛增至287万吨，增幅超过73%，深刻改变了市场格局。

　　禽肉（主要包括鸡、鸭、鹅肉）则以极高的生产效率和安全稳定的供应，扮演着“稳定器”角色，提供了最为经济快捷的动物蛋白。中国禽肉产量长期位居世界首位，2024年产量为2660万吨，占比达27.2%；2025年产量进一步增长至2837万吨，同比增长6.7%，对平抑整体肉类价格、保障供给弹性至关重要。禽肉产业的持续发展，得益于高度集约化的养殖模式与持续的品种改良、疫病防控。例如，白羽肉鸡的立体养殖占比2025年已达到90%左右，养殖成活率提升至98%以上，料肉比显著降低。在种源方面，自主培育的“

　　节粮行动方面，饲料中豆粕用量占比降至13.6%，比“十三五”末降低4.1个百分点，相当于节约大豆约2700万吨；抗菌药减量方面，参与减量化行动的养殖场增至15万家，单位动物产品抗菌药使用量较2017年下降6%；粪污资源化利用方面，全国畜禽粪污综合利用率达到80.1%。这些举措让畜牧业绿色发展的成色更足，质量安全保持高位，屠宰环节肉品质量抽检合格率达到99.35%，人民群众“舌尖上的安全”更有保障。